Unsere Speisekarte

Gänse ......marsch
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Gänsesuppe mit kleinem Gänseknödel
Gänseklein und Wurzelgemüse 8.50
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Feldsalat mit gebratener Gänseleber und Balsamico 14,50
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Gänsebraten
frisch aus dem Ofen
mit
Kartoffelkloß, Rotkohl
Bratapfel und Preiselbeeren 26,50

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Kleiner Beilagensalat 5.-
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Feldsalat mit Speckcroutons, gehacktem Ei und Balsamico  10,50
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überbackene Muscheln  11,50
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Scampi in Knoblauchöl  11,50
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Ziegenkäse gratiniert,
mit Feigensenf, Balsamico und kleinem Salatbouquet 13,50
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,, trois gratin ’’
Muscheln, Scampi und Schnecken überbacken  16.80
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Foie gras
nach Art des Chefs
mit gebratener Apfelscheibe und Sc. Cumberland  19,50
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Kürbissuppe  mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Croutons 8,50
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Austern p. Stück 3,50
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3 Austern und 3 Gambas
mit Sc. Aioli 18.-

Tages Aktuell

Hirschpflanzerl mit Camembert und Preiselbeeren überbacken Apfelrotkohl,
Kartoffelpüree und Wildrahmsauce 18,50
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Tafelspitz aus dem Sud
mit Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Rahmwirsing 19,50
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Gebratene Blutwurst
mit grober Dijon-Senf Sauce, Kartoffelpüree Preiselbeeren, Röstzwiebeln 18,50
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Zarte geschmorte Ochsenbäckchen mit Allgäuer Spätzle uns frischen Pilzen 23,50
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Röstkartoffeln und kleinem Salatteller 26,50
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Medaillons vom Hirschrücken
mit Apfelrotkohl, Spätzle und Preiselbeerbirne 28, 50
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Rinderfiletsteak mit Pfeffersauce
Gewürzspinat, Kartoffelsouffle 29,50
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Filet von der Dorade
Gamba, Gewürzspinat, Pestotagliatelle 25,50
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Norweger Lachsfilet gedünstet mit Schnittlauchsauce  Kartoffelpüree und Gewürzspinat 26,50
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Gambas aus der Pfanne
Sc. Aioli, Basmatireis, Gewürzspinat 26,50